Nytårsgalla

VI HAR ALT UDSOLGT TIL VORES NYTÅRSGALLA. SÅFREMT DU ØNSKER AT BLIVE SKREVET OP PÅ VENTELISTEN, SÅ SEND EN MAIL TIL INFO@RESTAURANTFUSION.DK

Velkommen til årets nytårsfest på Restaurant Fusion, hvor køkkenchef Vinh Q. Du  har kreeret en udsøgt 6 retters menu inkl. skønne vine og champagner udvalgt af restaurantchef Kim Toft. Denne aften vil vi få besøg af en hemmelig gæst, som vil fuldende aftenen sin entusiasme og sine eventyrlige fortællinger om mad og vin.

​Vi byder velkommen kl. 18.00 i restauranten med champagne og snacks til Dronningens nytårstale.
Efter middagen er der lagt op til den store fest med DJ & Dans fra kl. 24.00, hvor ikke spisende gæster også er velkomne.
​Baren er åben hele natten for køb af lækre cocktails, vine og champagner.


Menu & Program

Velkomst & snacks kl. 18.00 – Til Dronningens nytårstale 

Foie gras  -  kirsebær  -  ristet toast
Østers - yuzu - caviar
Peking and 
N.V, Hures Freres, Blanc de Blanc, Champagne
 

1. Dansk yellowtail sashimi - ørredrogn - ponzu 
2017, Bourgogne Aligoté, Domaine Chavy Chouet, Bourgogne


2. Hummertataki - foie gras  -  spinat  -  chili
2015, Eroica, Riesling, Chateau Ste. Michelle, Washington, USA 


3. Torsk - dashi - bacon  -  miso
2011, Ca del Bosco, Cuvee Prestige, Chardonnay, Cuertefranca, Italien

 

4. Dansk Øko and - pære  -  rødbeder - brændt fløde -  masterstock
2015, Bourgogne Rouge, J.C. Ramonet, Bourgogne, Frankrig


5. Amerikansk Omaha angus - skorzonerrod - frisk trøffel - jordskokkecreme
2011, Syrah, Arroyo Grande Valley, Piedra Sassi, Californien, USA
 

6.  ”Skovbund”: Chokoladesvampe - grønte sponge cake - kokos i nitrogen – citron-timiangranité  -  passionssorbet
2008, Riesling Spaetlese, S.A Pruhm, Mosel, Tyskland


​Kl. 24:00 hvor vi skyder det nye år ind med:
N.V. Jean Veselle, Reserve, Bouzy, Champagne


 
Pris pr. person kr. 2019,-​ 
Der er begrænset antal pladser. Derfor gælder "først-til-mølle-princippet"
Bordreservation er nødvendig og bindende.
Der vil blive opkrævet forudbetaling af det fulde beløb. Reservationen kan bekræftes endeligt, når forudbetalingen er modtaget hos os.
​For reservation venligst skriv til info@restaurantfusion.dk


 

Der tages forbehold for ændringer i sammensætningen af menuen og vinene pga. råvarernes varierende tilgængelighed
​og evt. udgåede årgange på vinene
​​​.
​Ved allergier, venligst spørg vores tjenere og kokke, som kan oplyse om evt. allergener samt ingredienserne i vores retter.

 

Overnatning

Ved reservation af vores nytårsgalla kan du booke overnatning på First Hotel Aalborg
​(kun 5 min. fra Restaurant Fusion) til nytårspris:

​Junior suite for 2 personer inkl. morgenbuffet kr. 1.095,- 
Single/ dobbelt værelse inkl. morgenbuffet ​kr. 795,-
​Ved booking oplys "Fusion tilbud" og skriv venligst til aalborg@firsthotels.dk

 

Kreditkortgebyrer: Udenlandske kort (ikke udstedt i EU) 1,95%