Nytårsgalla

Velkommen til årets nytårsfest på Restaurant Fusion, hvor køkkenchef Vinh Q. Du  har kreeret en udsøgt 6 retters menu inkl. skønne vine og champagner udvalgt af restaurantchef Kim Toft.
Vi byder velkommen kl. 18.00 i restauranten med champagne og snacks til Dronningens nytårstale.
Efter middagen er der lagt op til den store fest med DJ & Dans fra kl. 24.00, hvor ikke spisende gæster også er velkomne.
​Baren er åben hele natten for køb af lækre cocktails, vine og champagner.


Menu

Velkomst & snacks kl. 18.00 – Til Dronningens nytårstale 

Foie gras  -  kirsebær  -  ristet toast
Østers - yuzu - caviar
Peking and 
N.V, Hures Freres, Blanc de Blanc, Champagne
 

1. Dansk yellowtail sashimi - ørredrogn - ponzu 
2017, Bourgogne Aligoté, Domaine Chavy Chouet, Bourgogne


2. Hummertataki - miso - foie gras  -  spinat  -  chili
2015, Eroica, Riesling, Chateau Ste. Michelle, Washington, USA 


3. Torsk - dashi - bacon
2011, Ca del Bosco, Cuvee Prestige, Chardonnay, Cuertefranca, Italien

 

4. Dansk Øko and - pære  -  rødbeder - brændt flæde -  masterstock
2015, Bourgogne Rouge, J.C. Ramonet, Bourgogne, Frankrig


5. Amerikansk Omaha angus - skorzonerrod - frisk trøffel - jordskokkecreme
2011, Syrah, Arroyo Grande Valley, Piedra Sassi, Californien, USA
 

6.  ”Skovbund”: Chokoladesvampe - grønte sponge cake - kokos i notrogen – citron-timiangranité  -  passionssorbet
2008, Riesling Spaetlese, S.A Pruhm, Mosel, Tyskland


​Kl. 24:00 hvor vi skyder det nye år ind med:
N.V. Jean Veselle, Reserve, Bouzy, Champagne


 
Pris pr. person kr. 2019,-​ 
Bordreservation er nødvendig og bindende.
​For reservation venligst skriv til info@restaurantfusion.dk


 

Der tages forbehold for ændringer i sammensætningen af menuen og vinene pga. råvarernes varierende tilgængelighed
​og evt. udgåede årgange på vinene
​​​.
​Ved allergier, venligst spørg vores tjenere og kokke, som kan oplyse om evt. allergener samt ingredienserne i vores retter.

 

Overnatning

Ved reservation af vores nytårsgalla kan du booke overnatning på First Hotel Aalborg
​(kun 5 min. fra Restaurant Fusion) til nytårspris:

​Junior suite for 2 personer inkl. morgenbuffet kr. 1.095,- 
Single/ dobbelt værelse inkl. morgenbuffet ​kr. 795,-
​Ved booking oplys "Fusion tilbud" og skriv venligst til aalborg@firsthotels.dk

 

Kreditkortgebyrer: Udenlandske kort (ikke udstedt i EU) 1,95%