Luksuriøs nytårsgalla
Skyd det nye år i gang med en gallamiddag i vores flot dekorerede restaurant og en himmelåben udsigt til festfyrværkeri. På denne aften kan du også se frem til en storslået nytårs afterparty. Vi sætter nemlig alle sejl til på årets sidste, men ikke mindst festligste aften.
Program
Kl. 17.30: Vi byder gæsterne indenfor til champagne
Kl. 18.00: Kongens nytårstale efterfulgt af snacks og en sublim 6-retters nytårsmenu samt tilhørende vinmenu.
Kl. 24 skåler vi igen med champagne, imens vi nyder udsynet af de flotte fyrværkerier på havnefronten.
Aftenen slutter ikke her, da et brag af fest venter på os i indenfor i restauranten og atriummet.
Gallamiddag
Velkomstchampagne:
2018 Pol Roger Brut, MAGNUM
Snacks:
Tærte med grønlandske sødrejer, ponzugel og silderogn
Østers med caviar og finger lime
Hokkaido græskarblade med yuzu og Okinawa salt
Krustade med snekrabbe, kokos og XO
Craquelin med sortsesam og foie gras mousse
Menu & vinmenu i magnumflasker (undtagen 2017 Ch. Rieussec, Sauternes):
Chu-toro af blåfinnet tun med katsuobushi, yuzuskum og caviar
– 2018 Brauneberger Jufer Riesling Trocken GG, Fritz Haag
Pighvar med ramsløgs beurre blanc, ørredsrogn, sellericonfit og creme
– 2023 Sancerre Comte Lafond Grande Cuvee
Sorthummer med nashipære, shiitakisvampe og foie gras sauce
– 2023 Macon Verze, Domaines leflaive
Fransk due med morkler, friske trøfler, estragon og dueglace
– 2022 Pinot Noir Roc Breia Rouge, Theo Dancer
Wagyumørbrad med kimchee, yuzukosho og sorthvidløg
– 2008 Ch. Haut Bages Liberal, Pauillac 5. cru
Græskar kokos is med saltkaramel og passion
– 2017 Ch. Rieussec, Sauternes
Pris pr. person 3.000 kr.
OBS: Reservation/ billetbestilling er nødvendig og foretages via nedenstående link
