Menu Fusion Januar

Starter med 3 snacks med efterfølgende 4, 6 eller 8 retter.  Vælges af hele bordet.

 

4 retter


1.  Japanske, søde rejer - frisk wasabi - æbler - dildolie
 
2.  Kammusling - blæksprutte - tom yum - kokossifon

3.  Wagyu okse - kimchee - sprøde jordskokker - morkelsauce
 
4.  Karamelliseret ananas is - matcha sponge cake - peanuts - ananasglaze


​4 retter kr. 565,- pr. person
Vinmenu til 4 retter kr. 515,- pr. person                                                                           

 

6 retter


5.  Havtaske - bak choi - østerssauce - karryolie

6.  Grillet ål - trøffelris - tamago - ålesauce - shiso


​6 retter kr. 695,- pr.  person
Vinmenu til 6 retter kr. 695,- pr. person

 

8 retter

 
7.  Duebryst – foie gras – skovsyre - rødbeder
 
8.  ​Stegt sorthummerhale – fermenterede kejsehatte - abalonesauce

8 retter kr. 885,- pr.  person
​Vinmenu til 8 retter kr. 798,- pr. person

Alkoholfri juicemenu 1/2 pris af vinmenu


​Ved allergier, venligst spørg vores tjenere og kokke, som kan oplyse om evt. allergener samt ingredienserne i vores retter.​

Kreditkortgebyrer: Udenlandske kort (ikke udstedt i EU) 1,95%