Kolde
| Baerii caviar, 30 g | 450 kr. |
| Baerii caviar, 50 g | 750 kr. |
| Oscietra caviar, 30 g | 540 kr. |
| Oscietra caviar, 50 g | 900 kr. |
| Yellowtail sashimi m/ citron kosho, miso-katsuobushi vinaigrette & shiso olie |
168 kr. |
| Chu-toro m/ katsuobushi, ponzu, jalapenos & ørredrogn |
225 kr. |
| Laks toro m/ ponzu, wasabi & springløg |
105 kr. |
| Sashimisalat m/ laks, tun, yellowtail, asparges, mango, ørredrogn & gomadressing |
215 kr. |
| Carpaccio af wagyu (Chile) m/ caviar, tørret foie gras & trøffel |
195 kr. |
| Carpaccio, 100 g af ribeye wagyu A4 (Japan) m/ caviar, kimchee og frisk wasabi |
325 kr. |
Varme
| Dumpling (1 stk.) m/ snekrabbe, kokos & chili ( |
85 kr. |
| Pak choi m/ østerssauce & sesam |
55 kr. |
| Grillet yellowtailkæbe (1 stk.) m/ seven spice |
85 kr. |
| Edamame bønner m/ Maldon havsalt & seven spice 150g/ 300g |
75 kr. / 125 kr. |
| Friteret tofu m/ katsuobushi, kimchee & noritang |
125 kr. |
| Stegt kammusling (1 stk.) m/ soja, ingefær & koriander |
72 kr. |
| Daikon (2 stk.) m/ foie gras & teriyakisauce |
100 kr. |
| Nigiri (2 stk.) m/ and, foie gras & teriyakisauce |
90 kr. |
| Hummersuppe m/ dagens fisk, daikon & purløgsstøv |
185 kr. |
| Tempurarejer (4 stk.) m/ chilimayo |
125 kr. |
| Havtaske i tempura m/ chilimayo |
125 kr. |
| Crispy & spicy softshell krabbe m/ chili, koriander & springløg |
168 kr. |
Fisk og kød
| Stegt pighvar (120 g) m/ Hokkaido græskar, appelsin-ingefær gel, ramsløg og tom kha sauce |
395 kr. |
| Kylling fra Hopballe Mølle m/ glaseret selleri, svampetærte, kartoffelkroket og hønseglace |
295 kr. |
| Sorthummer m/ tomater, daikon, koriander, porrer og tom yum sauce |
(1/2) 325 kr. (1/1) 435 kr. |
| Irsk lammekrone i røg |
(4 stk.) 235 kr. (8 stk.) 425 kr. |
| Australsk Teys ribeye |
(300g) 365 kr. (400g) 475 kr. |
| Kagoshima wagyu striploin grade A5 120g |
680 kr. |
| Japansk wagyu mørbrad grade A5 120g |
785 kr. |
Tilbehør
| Rustikke pommes frites | 58 kr. |
| Hjemmelavet bearnaisesauce | 68 kr. |
| Dagens sauce (spørg venligst betjeningen) |
68 kr. |
| Sprød aubergine m/ frisésalat i limedressing |
95 kr. |
| Aspargesbroccoli i brunet smør med mandelflager |
115 kr. |
Desserter
| Dessert fra månedens menu | 135 kr. |
| "Citronen" m/ citronfromage og pistacie |
110 kr. |
| Dessert selection m/ chokoladefondant, sorbet, eksotiske frugter & udvalg af sødt (min. 2 personer) |
pr. person 195 kr. |
