Kolde
| Kimchee | Kr. 35,- |
| Daikon m/ foie gras & teriyakisauce (2 stk.) | Kr. 55,- |
| Nigiri m/ and, foie gras & teriyakisauce (2 stk.) | Kr. 60,- |
| Laks toro m/ ponzu, wasabi & springløg | Kr. 95,- |
| Sashimisalat m/ laks, tun, yellowtail, asparges, mango, ørredrogn & gomadressing | Kr. 195,- |
| Carpaccio af wagyu m/ caviar, tørret foie gras & trøffel | Kr. 175,- |
| Tataki laks m/ katsuobushi, hvidsoja & friske hindbær | Kr. 155,- |
Varme
| Bak choi m/ østerssauce & sesam | Kr. 38,- |
| Edamame bønner m/ Maldon havsalt & seven spices | (150 g) Kr. 65,- / (300 g) kr. 115,- |
| Stegt kammusling (1 stk.) m/ soja, ingefær & koriander | Kr. 68,- |
| Hummersuppe m/ dagens fisk, daikon & purløgsstøv | Kr. 145,- |
| Tempurarejer m/ chilimayo (4 stk.) | Kr. 115,- |
| Crispy & spicy softshell krabbe m/ chili, koriander & springløg | Kr. 145,- |
Fisk og kød
| 150 g Slethvar Toast - fermenteret ramsløg - griilede mini porrer | Kr. 285,- |
| Stegt sorthummerhale Bonito - caviar - yuzu | (1/2) Kr. 195,- / (1/1) kr. 385,- |
| Irsk lammekrone i røg | (4 stk.) Kr. 215,-/ (8 stk.) Kr. 395,- |
| Amerikansk Angus ribeye | (300 g) Kr. 330,-/ (400 g) Kr. 420,- |
| Kagoshima, japansk wagyu grade +5 | (120 g) - Kr. 550,- |
Tilbehør
| Rustikke pommes frites | Kr. 55,- |
| Hjemmelavet bearnaisesauce | kr. 55,- |
| Dagens sauce (spørg venligst betjeningen) | Kr. 65,- |
| Tempura babymajs, asparges & østershatte m/ trøffelmayonnaise | Kr. 85,- |
Desserter
| Dessert fra månedens menu | Kr. 115,- |
| Citronfromage i nitrogen | kr. 115,- |
| Dessert selection m/ chokoladefondant, sorbet, eksotiske frugter & udvalg af sødt (min. 2 personer) | pr. person Kr. 165,- |
