Gå det nye år i møde med gastronomi, elegance og festlig stemning, når Restaurant Fusion inviterer til en eksklusiv nytårsaften med udsøgt mad, champagne og en betagende udsigt over havnefronten.
Glæd dig til en festlig gallamiddag i smukt dekorerede omgivelser med en sublim 6-retters nytårsmenu og tilhørende vinmenu. Når klokken slår tolv, skåler vi det nye år velkommen med champagne og nyder det spektakulære fyrværkeri over havnen.
Og festen slutter ikke dér! Vi fortsætter fejringen med et festligt nytårs-afterparty i atriummet, hvor musik og god stemning byder det nye år velkommen.
PROGRAM FOR AFTENEN
Kl. 17.30 – Velkomst med champagne
Vi byder dig velkommen i elegante omgivelser med et glas perlende champagne som start på en helt særlig aften.
Kl. 18.00 – Kongens nytårstale og gastronomi i særklasse
Vi samles om Kongens nytårstale, inden aftenen fortsætter med delikate snacks og en sublim 6-retters nytårsmenu, nøje ledsaget af en udsøgt vinmenu.
Kl. 24.00 – Skål for det nye år
Når klokken slår midnat, løfter vi glassene og skåler i champagne, mens vi nyder det spektakulære fyrværkeri, der lyser himlen op over Aalborgs havnefront.
Festen fortsætter
Når det nye år er skudt i gang, er aftenen langt fra forbi. Vi skruer op for feststemningen og inviterer indenfor i restauranten og det stemningsfulde atrium, hvor musik, dans og festligheder sætter den perfekte ramme om årets første timer.
BOOK DIN PLADS HER
NYTÅRSMENU OG VIN
Velkomst: Magnum Pol Roger Cuvee de Reserve Brut
Snacks
Sprød nori – sødreje – hummermayo
Snekrabbe – Sanchopeber
Østers – chili/ lime vinaigrette – friteret løg
Tom Yum marengs – akami tun
Craquelin – sortsesam – XO
6 retter & vinmenu
Akami – chutoro – citrussauce – soja/yuzu gel – æble/lime gel
Magnum 2024 Riesling Bestes Fass Johannisberger Goldatzel Rheingau
Snekrabbe – blåmuslinger – saltsyltet citron – porrer – tom kha sauce – norituile – caviar
2023 Monthelie Les Champs Ronds Blanc Domaine Eric Boigelot
Pighvar – nashipære – hasselnødde/ sellericreme – brunet smørsauce
2023 Saint Romain Sous le Chateau Domaine Vincent Girardin
Hummer – glaserede shiitakisvampe – foie gras sauce – daikon – sauterede spinat
2024 Chassagne Montrachet Ch. Chassagne Montrachet Bader Mimeur
Wagyu – tærte med svamperagout – grønkålschips – trøffel – grønsagsterrin
DMG 2019 Ch. Lagrange 3. Cru St. Julien Bordeaux
Miso-tonka karamel mousse – passions/ ananassorbet – brændt chokolade crumbles
2008 Ch. De Fargues Sauternes
Inkl. billet til afterparty pr. person 3.000 kr.
Vigtigt om kosthensyn
For at sikre den bedst mulige kvalitet og en gennemført gastronomisk oplevelse har vi desværre ikke mulighed for at imødekomme individuelle allergener og øvrige kosthensyn. Menuen kan derfor udelukkende tilbydes i en pescetarisk og glutenfri udgave. Vi takker for jeres forståelse.
Praktisk info om nytårsgalla
- Ankomsttidspunkt kl. 17.30
- Reservation og betaling skal gennemføres online
- Har du allerede reserveret plads til nytårsgallaen, behøver du ikke købe en separat billet til afterparty.
- Drikkevarer til afterparty er ikke inkluderet i prisen
- Der tillægges 8 kr. i billetgebyr pr. person
- Afbestilling er ikke mulig efter den 10. december 2026
BOOK DIN PLADS HER
