Events

The Tall Ships Races 2026 Aalborg

Fra den 30. juli til 2. august 2026 vil flotte sejlskibe fra hele verden ankomme til Aalborg. Begejstringen er stor for denne særlige begivenhed, og vi glæder os til at byde de elegante skibe velkommen ved Aalborg Havnefront. Her vil den maritime stemning, spændende koncerter og et spektakulært fyrværkeri skabe uforglemmelige oplevelser for alle gæster.

Restaurant Fusions placering ved havnefronten giver dig en unik chance for at opleve den maritime atmosfære på nært hold. Samtidig kan du forkæle smagsløgene med en lækker frokost eller middag, mens du nyder den smukke udsigt og den hyggelige atmosfære.

Lørdag den 1. august bliver en helt speciel aften, da himlen over Limfjordsbroen lyser op med et fantastisk fyrværkerishow, som markerer afslutningen på tre festlige dage. Indenfor venter der en hyggelig aften med champagne, lækre cocktails og live DJ-musik. 

Som en særlig del af aftenen serverer vi to spændende menuer: 

The Tall Ships menu (skal bestilles af hele bordet)

1. Yellowtail –  ponzuglaze  –  citronkosho  –  vandmelonradise  –  æblevinaigrette
2. Akami og chu-toro tun –  frisk wasabi  –  yuzu  –  katsuobushi
3. Pighvar –  glaskål  – perleløg  –  pighvarsauce
4. Wagyu okse –  nye gulerødder  –  farseret morkel  –  ribs  –  grønkålschips  –  okseglace
5. Jordbær –  pistacie  –  hyldeblomst  –  basilikum  –  citronverbena

Menu pr. person 825 kr

Menu og vinmenu pr. person 1.525 kr

The Tall Ships Tasting menu ved mindst 2 personer (skal bestilles af hele bordet)

• Sashimi bestående af laks, akami tun og yellowtail
• 3 slags maki (softshell krabbe, spicy yellowtail og flamberet laks)
• Stegt kammusling med soja-ingefær og koriander
• Dumpling med snekrabbe med kokos og XO chili
• Girllet yellowtailkæbe
• Ribeye med aspargesbroccoli i brunet smør og ristede mandler

Menu pr. person 675 kr.

Vinmenu pr. person 595 kr.  4 glas vin: 1 Champagne, 2 hvid- og 1 rødvin tilpasset menuen 595 kr.

Praktiske oplysninger:

• Bordreservation og menubestilling er påkrævet for den 1. august 2026. 
• Skriv venligst til os for booking: [email protected]. Du vil herefter modtage en faktura til betaling. Din reservation bliver først bekræftet, når vi har modtaget din betaling senest på den angivne betalingsdato
• Ved annullering:
  • Ved annullering senest 7 dage før den 1. august vil du få tilbagebetalt det fulde beløb fratrukket et annulleringsgebyr på 75 kr. pr. person
  • Ved annullering senere end 7 dage eller ved sygdom tilbyder vi et tilgodebevis på hele beløbet fratrukket et annulleringsgebyr på 75 kr. pr. person

Tidligere på året afholdt vi et par spændende tunsmagninger, hvor en hel blåfinnet tun blev udskåret med gæsterne som tilskuere.

Billetterne blev revet væk i løbet af få dage. Vi fik desuden mange positive tilbagemeldinger fra gæsterne, som var aldeles begejstrede. Det var en fantastisk oplevelse, syntes de.

Der er nu planlagt to nye smagninger, og datoerne er hhv. den 17.09.2026 og 05.11.2026.

Det kan du forvente at opleve:

Du får en unik mulighed for at opleve denne ikoniske del af japansk gastronomi helt tæt på.

Efter tun-ceremonien følger en nøje kurateret omakase-menu, hvor den blåfindede tun præsenteres i en række raffinerede serveringer, hver designet til at fremhæve fiskens unikke teksturer og dybe smagsnuancer.

Menuen suppleres af delikatesser som grønlandsk snekrabbe, friskrevet japansk wasabi og det bedste kaviar.

Aftenen starter med elegante snacks og afsluttes med en udsøgt dessert, der runder den gastronomiske rejse af på fineste vis.

Pris pr. person: 1.500 kr. 

Prisen er inkl. signatur-omakase, 1 cocktail og 1 glas vin
Der er naturligvis mulighed for tilkøb af drikkevarer på selve aftenen.

 
Sådan booker du:

Send en mail til [email protected] 

Du vil herefter modtage en faktura på det ønskede antal deltagere.

Bookingen er først endelig, når vi har modtaget din betaling af det fulde fakturabeløb.