Fine Dinning i Aalborg
Fine dining hos os er en hel aften: flere retter, matchende vine og en servering, der får lov at tage tid. Vi ligger ved Limfjorden og har åbent tirsdag til lørdag fra kl. 17.
Udforsk en verden af fransk-asiatisk velsmag i Aalborg
Arrangementer & Selskaber
Menu
Arrangementer & Selskaber
Hvad aftenen indeholder
Vi begynder med tre snacks, som hele bordet vælger sammen. Derefter følger fire til otte retter fra sæsonmenuen, som skifter i takt med året. Til hver menu kan I vælge en vinmenu, hvor glassene er sat til retterne. Vil I have den mest omfattende oplevelse, serverer vi omakase i baren med 23 til 25 serveringer, hvor kokken bestemmer, og havet er omdrejningspunktet.
Det praktiske, I gerne vil vide på forhånd
En sæsonmenu tager typisk to til tre timer. Omakase tager længere, fordi serveringerne kommer ét ad gangen fra baren. Vi har ingen dresscode, men de fleste gæster klæder sig pænt på, og lokalet er holdt i et roligt, moderne udtryk. Vi tager gerne hensyn til allergier og til gæster, der ikke spiser kød eller fisk, når vi får besked ved bookingen. Vi anbefaler, at I booker i forvejen, særligt til weekender og til omakase, hvor der kun er få pladser ved baren hver aften.
Hvad siger vores gæster?
Fine dining, gourmet og omakase
De tre ord bruges ofte i flæng. Hos os betyder fine dining rammen og serveringen: bordet, tempoet, vinen og betjeningen. Gourmet handler om maden og køkkenets ambition. Omakase er et format, hvor du giver kokken frie hænder og sidder med ved baren. I kan få alle tre dele hos os, men det er tre forskellige aftener, og det er værd at beslutte på forhånd, hvilken af dem I er ude efter.
Køkkenet bag
Vi åbnede i 2010, og navnet beskriver det, vi laver. Fransk teknik er fundamentet, og japanske og øvrige asiatiske smage ligger ovenpå. Råvarerne kommer primært fra danske farvande og danske producenter. Derfor ændrer menuen sig gennem året, og derfor ser den aldrig ens ud to gange.
Til to eller til flere
Vi har plads til 110 gæster i restauranten, og derudover har vi et festlokale til 80 personer og et atrium til 300 siddende. Derfor kan vi lave den samme mad til et par på bryllupsdag og til et firma, der samler hele afdelingen. Skriv til [email protected], hvis I er flere end 20 personer.
Du finder os på Strandvejen 4, st. tv., 9000 Aalborg, med parkering i havneområdet. Book bord online eller ring på 35 12 33 31, så finder vi den rigtige aften til jer.
